FABRICACIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nuestra almazara

La almazara de Dalba Cooperativa está ubicada en el Vall d'Alba, uno de los entornos más bellos de Castellón. Una de las tradiciones más arraigadas en la zona es la explotación de las diferentes variedades de olivo que existen en la comarca: Farga, Picual, Regué, Manzanilla, Hojiblanca, Serrana, etc.

Para la recogida de la aceituna se utilizan varios métodos: Vibración (método mecánico y más moderno) o Vareo (método más clásico y tradicional).

Nuestros socios de la cooperativa tienen que traer la as aceitunas con un máximo de 24 horas tras su recogida y nunca en sacos para poder garantizar la mejor calidad del aceite que posteriormente vamos a producir.

Recepción de la aceituna

Una vez que las aceitunas han llegado a nuestra almazara, separamos las aceitunas arbequina del resto de las variedades, ya que ésta tiene un mayor porcentaje de extracción de aceite con el que se obtiene un aceite de oliva de gran calidad, con un color verde y reflejos amarillentos, además de un aroma fresco y afrutado. 

  • Cooperativa especializada en la producción y distribución de aceite de oliva en Castellón
  • Cooperativa especializada en la producción y distribución de aceite de oliva en Castellón
  • Cooperativa especializada en la producción y distribución de aceite de oliva en Castellón
  • Cooperativa especializada en la producción y distribución de aceite de oliva en Castellón

¿CÓMO OBTENEMOS EL MEJOR ACEITE?

Existe una serie de principios fundamentales con los que se extrae el aceite de oliva de mayor calidad. En Dalba Cooperativa los respetamos al máximo y por eso podemos garantizar a nuestros clientes la mejor calidad del producto.

 
CONTROL DE TEMPERATURA

La temperatura de nuestros aceites no sobrepasa en ningún momento los 27º. De esta manera evitamos que adquiera una elevada temperatura que provocarían una volatilazión de los atributos oxigenolépticos del aceite.

HIGIENE Y LIMPIEZA

Limpiamos exhaustivamente las instalaciones para eliminar la contaminación y los olores que deja la producción del aceite.

evitar la oxigenación

Evitamos que el aceite entre en contacto el oxígeno con durante todo el proceso para que no se pueda poner rancio ni pierda sus atributos naturales.

COntacta con nosotros

Para cualquier duda, consulta o solicitud que quiera hacer hemos habilitado varias vías de contacto. Utiliza la que más cómoda te resulte y nosotros te daremos una respuesta tan rápido como sea posible. ¡Estamos aquí para lo que necesites!